法源法律網LawBank                       匯出時間:111.07.06

相關法條

食品安全衛生管理法(106.11.15)

第 9 條

食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件。
經中央主管機關公告類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品
原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
中央主管機關為管理食品安全衛生及品質,確保食品追溯或追蹤系統資料
之正確性,應就前項之業者,依溯源之必要性,分階段公告使用電子發票
。
中央主管機關應建立第二項之追溯或追蹤系統,食品業者應以電子方式申
報追溯或追蹤系統之資料,其電子申報方式及規格由中央主管機關定之。
第一項保存文件種類與期間及第二項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事
項、查核及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

第 47 條

有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者
,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登
錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第二項或第四項規定所登錄、建立
    或申報之資料不實,或依第九條第三項開立之電子發票不實致影響食
    品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
    飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第
    三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十
    六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第九款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標
    準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料,拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定,未辦理輸入產品資訊申報,或申報之資
      訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

第 48 條

有下列行為之一者,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上
三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其
公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登
錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規
    定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定,未辦理登錄,或違反第八條第五項規定,未
    取得驗證。
三、違反第九條第一項規定,未保存文件或保存未達規定期限。
四、違反第九條第二項規定,未建立追溯或追蹤系統。
五、違反第九條第三項規定,未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤
    。
六、違反第九條第四項規定,未以電子方式申報或未依中央主管機關所定
    之方式及規格申報。
七、違反第十條第三項規定。
八、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
九、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規
    格及其使用範圍、限量之規定。
十、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定,未通報轄區主管機
    關。
十一、違反第三十五條第四項規定,未出具產品成分報告及輸出國之官方
      衛生證明。
十二、違反中央主管機關依第十五條之一第二項公告之限制事項。

食品安全衛生管理法(103.12.10)

第 9 條

經中央主管機關公告類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品
原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
中央主管機關為管理食品安全衛生及品質,確保食品追溯或追蹤系統資料
之正確性,應就前項之業者,依溯源之必要性,分階段公告使用電子發票
。
中央主管機關應建立第一項之追溯或追蹤系統,食品業者應以電子方式申
報追溯或追蹤系統之資料,其電子申報方式及規格由中央主管機關定之。
第一項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事項、查核及其他應遵行事項之
辦法,由中央主管機關定之。

第 15 條

食品或食品添加物有下列情形之一者,不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物,或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放
射能污染安全容許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質,包括雖非疫區而近十年內有發生牛海
綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品,除依中央主管機關根據國人膳食習慣為
風險評估所訂定安全容許標準者外,不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時,應立
即停止含乙型受體素之肉品進口;國內經確認有因食用致中毒之個案,政
府應負照護責任,並協助向廠商請求損害賠償。

第 16 條

食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑有下列情形之一,不得製造、
販賣、輸入、輸出或使用:
一、有毒者。
二、易生不良化學作用者。
三、足以危害健康者。
四、其他經風險評估有危害健康之虞者。

第 44 條

有下列行為之一者,處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰;情節重大者,
並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登
記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄
:
一、違反第八條第一項或第二項規定,經命其限期改正,屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定,命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入
    或輸出之公告。
前項罰鍰之裁罰標準,由中央主管機關定之。

第 45 條

違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者,
處新臺幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰;違反同條第二項規定者,處新臺
幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰;再次違反者,並得命其歇業、停業一
定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之
登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者,應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之一,情節重大者,除依前二項規定處分外
,主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列;且應自裁處書送達之日起三
十日內,於原刊播之同一篇幅、時段,刊播一定次數之更正廣告,其內容
應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。
違反前項規定,繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者,處新臺幣十
二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

第 46 條

傳播業者違反第二十九條規定者,處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰
,並得按次處罰。
直轄市、縣(市)主管機關為前條第一項處罰時,應通知傳播業者及其直
轄市、縣(市)主管機關或目的事業主管機關。傳播業者自收到該通知之
次日起,應即停止刊播。
傳播業者未依前項規定停止刊播違反第二十八條第一項或第二項規定,或
違反中央主管機關依第二十八條第三項所為廣告之限制或所定辦法中有關
停止廣告之規定者,處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰,並應按次
處罰至其停止刊播為止。
傳播業者經依第二項規定通知後,仍未停止刊播者,直轄市、縣(市)主
管機關除依前項規定處罰外,並通知傳播業者之直轄市、縣(市)主管機
關或其目的事業主管機關依相關法規規定處理。

第 47 條

有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者
,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登
錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立
    或申報之資料不實,或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食
    品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
    飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第
    三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十
    六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標
    準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料,拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定,未辦理輸入產品資訊申報,或申報之資
      訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

第 48 條

有下列行為之一者,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上
三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其
公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登
錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規
    定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定,未辦理登錄。
三、違反第九條第一項規定,未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定,未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤
    。
五、違反第九條第三項規定,未以電子方式申報或未依中央主管機關所定
    之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
八、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規
    格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定,未通報轄區主管機
    關。
十、違反第三十五條第四項規定,未出具產品成分報告及輸出國之官方衛
    生證明。

第 49 條

有第十五條第一項第三款、第七款、第十款或第十六條第一款行為者,處
七年以下有期徒刑,得併科新臺幣八千萬元以下罰金。情節輕微者,處五
年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八百萬元以下罰金。
有第四十四條至前條行為,情節重大足以危害人體健康之虞者,處七年以
下有期徒刑,得併科新臺幣八千萬元以下罰金;致危害人體健康者,處一
年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一億元以下罰金。
犯前項之罪,因而致人於死者,處無期徒刑或七年以上有期徒刑,得併科
新臺幣二億元以下罰金;致重傷者,處三年以上十年以下有期徒刑,得併
科新臺幣一億五千萬元以下罰金。
因過失犯第一項、第二項之罪者,處二年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣
六百萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員,因執行
業務犯第一項至第三項之罪者,除處罰其行為人外,對該法人或自然人科
以各該項十倍以下之罰金。
科罰金時,應審酌刑法第五十八條規定。

食品安全衛生管理法(103.02.05)

第 9 條

經中央主管機關公告類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品
原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
前項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事項、查核及其他應遵行事項之辦
法,由中央主管機關定之。

第 15 條

食品或食品添加物有下列情形之一者,不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物,或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放
射能污染安全容許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質,包括雖非疫區而近十年內有發生牛海
綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品,除依中央主管機關根據國人膳食習慣為
風險評估所訂定安全容許標準者外,不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時,應立
即停止含乙型受體素之肉品進口;國內經確認有因食用致中毒之個案,政
府應負照護責任,並協助向廠商請求損害賠償。

第 47 條

有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者
,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登
錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第二項規定。
三、食品業者依第八條第三項或第九條第一項規定,登錄或建立追溯或追
    蹤之資料不實。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
    飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第
    三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十
    六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第四款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標
    準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料,拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定,未辦理輸入產品資訊申報,或申報之資
      訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

第 48 條

有下列行為之一者,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上
三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其
公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登
錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反第七條第三項規定。
二、違反第八條第三項規定,未辦理登錄。
三、違反第九條第一項規定,未建立追溯或追蹤系統。
四、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
五、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規
    格及其使用範圍、限量之規定。

食品衛生管理法(102.06.19)

第 8 條

食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,均應符合
食品之良好衛生規範準則。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業,應符合食品安全管制系統準則
之規定。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者,應向中央或直轄市、縣(市
)主管機關申請登錄,始得營業。
第一項食品之良好衛生規範準則、第二項食品安全管制系統準則及前項食
品業者申請登錄之條件、程序、應登錄之事項與申請變更、登錄之廢止、
撤銷及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。
中央主管機關得就食品業者,辦理衛生安全管理之驗證;必要時得就該項
業務委託相關驗證機構辦理。
前項申請驗證之程序、驗證方式、委託驗證之受託者、委託程序及其他相
關事項之辦法,由中央主管機關定之。

第 9 條

經中央主管機關公告類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品
原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
前項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事項、查核及其他應遵行事項之辦
法,由中央主管機關定之。

第 15 條

食品或食品添加物有下列情形之一者,不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物,或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放
射能污染安全容許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質,包括雖非疫區而近十年內有發生牛海
綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品,除依中央主管機關根據國人膳食習慣為
風險評估所訂定安全容許標準者外,不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時,應立
即停止含乙型受體素之肉品進口;國內經確認有因食用致中毒之個案,政
府應負照護責任,並協助向廠商請求損害賠償。

第 44 條

有下列行為之一者,處新臺幣六萬元以上一千五百萬元以下罰鍰;情節重
大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或
部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重
新登錄:
一、違反第八條第一項或第二項規定,經命其限期改正,屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定,命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入
    或輸出之公告。
違反前項規定,其所得利益超過法定罰鍰最高額且經中央主管機關認定情
節重大者,得於所得利益範圍內裁處之。

第 45 條

違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者,
處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰;違反同條第二項規定者,處新臺
幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰;再次違反者,並得命其歇業、停業一
定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之
登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者,應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之一,情節重大者,除依前二項規定處分外
,主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列;且應自裁處書送達之日起三
十日內,於原刊播之同一篇幅、時段,刊播一定次數之更正廣告,其內容
應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。
違反前項規定,繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者,處新臺幣十
二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

第 46 條

傳播業者違反第二十九條規定者,處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰
,並得按次處罰。
直轄市、縣(市)主管機關為前條第一項處罰時,應通知傳播業者及其直
轄市、縣(市)主管機關或目的事業主管機關。傳播業者自收到該通知之
次日起,應即停止刊播。
傳播業者未依前項規定停止刊播違反第二十八條第一項或第二項規定,或
違反中央主管機關依第二十八條第三項所為廣告之限制或所定辦法中有關
停止廣告之規定者,處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰,並應按次
處罰至其停止刊播為止。
傳播業者經依第二項規定通知後,仍未停止刊播者,直轄市、縣(市)主
管機關除依前項規定處罰外,並通知傳播業者之直轄市、縣(市)主管機
關或其目的事業主管機關依相關法規規定處理。

第 47 條

有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者
,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登
錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第二項規定。
三、食品業者依第八條第三項或第九條第一項規定,登錄或建立追溯或追
    蹤之資料不實。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
    飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項、第二十二條第一項、第二十四條、第二十六
    條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第四款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標
    準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料,拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定,未辦理輸入產品資訊申報,或申報之資
      訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

第 48 條

有下列行為之一者,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣三萬元以上
三百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其
公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登
錄者,一年內不得再申請重新登錄:
一、違反第八條第三項規定,未辦理登錄。
二、違反第九條第一項規定,未建立追溯或追蹤系統。
三、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
四、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規
    格及其使用範圍、限量之規定。

第 49 條

有第十五條第一項第七款、第十款行為者,處三年以下有期徒刑、拘役或
科或併科新臺幣八百萬元以下罰金。
有第四十四條至前條行為,致危害人體健康者,處七年以下有期徒刑、拘
役或科或併科新臺幣一千萬元以下罰金。
犯前項之罪,因而致人於死者,處無期徒刑或七年以上有期徒刑,得併科
新臺幣二千萬元以下罰金;致重傷者,處三年以上十年以下有期徒刑,得
併科新臺幣一千五百萬元以下罰金。
因過失犯第一項、第二項之罪者,處一年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣
六百萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員,因執行
業務犯第一項至第三項之罪者,除處罰其行為人外,對該法人或自然人科
以各該項之罰金。

食品衛生管理法(101.08.08)

第 34 條

有第三十一條至前條行為,致危害人體健康者,處七年以下有期徒刑、拘
役或科或併科新臺幣一千萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員,因執行
業務犯前項之罪者,除處罰其行為人外,對該法人或自然人科以前項之罰
金。
因過失犯第一項之罪者,處一年以下有期徒刑、拘役或科新臺幣六百萬元
以下罰金。

食品衛生管理法(89.02.09)

第 20 條

食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場
所、設施及品保制度,應符合中央主管機關所定食品良好衛生規範,經中央主管機
關公告指定之食品業別,並應符合中央主管機關所定食品安全管制系統之規定。
食品業者之設廠登記,應由工業主管機關會同主管機關辦理。
食品工廠之建築及設備,應符合中央主管機關會同中央工業主管機關所定之設廠標
準。

食品良好衛生規範(103.11.07)

8

八  食品製造業者製程及品質管制
 (一) 使用之原材料應符合相關之食品衛生標準或規定,並可追溯來源。
 (二) 原材料進貨時,應經驗收程序,驗收不合格者,應明確標示,並適
      當處理,免遭誤用。
 (三) 原材料之暫存應避免使製造過程中之半成品或成品產生污染,需溫
      溼度管制者,應建立管制基準。冷凍原料解凍時,應在能防止品質
      劣化之條件下進行。
 (四) 原材料使用應依先進先出之原則,並在保存期限內使用。
 (五) 原料有農藥、重金屬或其他毒素等污染之虞時,應確認其安全性或
      含量符合相關法令之規定後方可使用。
 (六) 食品添加物應設專櫃貯放,由專人負責管理,並以專冊登錄使用之
      種類、食品添加物許可字號、進貨量、使用量及存量等。
 (七) 食品製造流程規劃應符合安全衛生原則,避免食品遭受污染。
 (八) 製造過程中所使用之設備、器具及容器,其操作、使用與維護應避
      免食品遭受污染。
 (九) 食品在製造作業過程中不得與地面直接接觸。
 (十) 應採取有效措施以防止金屬或其他外來雜物混入食品中。
 (十一) 非使用自來水者,應針對淨水或消毒之效果指定專人每日作有效
        餘氯量及酸鹼值之測定,並作成紀錄,以備查考。
 (十二) 製造過程中需溫溼度、酸鹼值、水活性、壓力、流速、時間等管
        制者,應建立相關管制方法與基準,並確實記錄。
 (十三) 食品添加物之使用應符合「食品添加物使用範圍及用量標準」之
        規定。秤量與投料應建立重複檢核制度,確實執行,並作成紀錄
        。
 (十四) 食品之包裝應確保於正常貯運與銷售過程中不致於使產品產生變
        質或遭受外界污染。
 (十五) 不得回收之包裝材質使用過者不得再使用;回收使用之容器應以
        適當方式清潔,必要時應經有效殺菌處理。
 (十六) 每批成品應經確認程序後,方可出貨;確認不合格者,應訂定適
        當處理程序,並確實執行。
 (十七) 製程與品質管制如有異常現象時,應建立矯正與防止再發措施,
        並作成紀錄。
 (十八) 成品為包裝食品者,其成分應確實標示。

食品良好衛生規範(89.09.07)

8

八  食品製造業者製程及品質管制
 (一) 使用之原材料應符合相關之食品衛生標準或規定,並可追溯來源。
 (二) 原材料進貨時,應經驗收程序,驗收不合格者,應明確標示,並適
      當處理,免遭誤用。
 (三) 原材料之暫存應避免使製造過程中之半成品或成品產生污染,需溫
      溼度管制者,應建立管制基準。冷凍原料解凍時,應在能防止品質
      劣化之條件下進行。
 (四) 原材料使用應依先進先出之原則,並在保存期限內使用。
 (五) 原料有農藥、重金屬或其他毒素等污染之虞時,應確認其安全性或
      含量符合相關法令之規定後方可使用。
 (六) 食品添加物應設專櫃貯放,由專人負責管理,並以專冊登錄使用之
      種類、食品添加物許可字號、進貨量、使用量及存量等。
 (七) 食品製造流程規劃應符合安全衛生原則,避免食品遭受污染。
 (八) 製造過程中所使用之設備、器具及容器,其操作、使用與維護應避
      免食品遭受污染。
 (九) 食品在製造作業過程中不得與地面直接接觸。
 (十) 應採取有效措施以防止金屬或其他外來雜物混入食品中。
 (十一) 非使用自來水者,應針對淨水或消毒之效果指定專人每日作有效
        餘氯量及酸鹼值之測定,並作成紀錄,以備查考。
 (十二) 製造過程中需溫溼度、酸鹼值、水活性、壓力、流速、時間等管
        制者,應建立相關管制方法與基準,並確實記錄。
 (十三) 食品添加物之使用應符合「食品添加物使用範圍及用量標準」之
        規定。秤量與投料應建立重複檢核制度,確實執行,並作成紀錄
        。
 (十四) 食品之包裝應確保於正常貯運與銷售過程中不致於使產品產生變
        質或遭受外界污染。
 (十五) 不得回收之包裝材質使用過者不得再使用;回收使用之容器應以
        適當方式清潔,必要時應經有效殺菌處理。
 (十六) 每批成品應經確認程序後,方可出貨;確認不合格者,應訂定適
        當處理程序,並確實執行。
 (十七) 製程與品質管制如有異常現象時,應建立矯正與防止再發措施,
        並作成紀錄。
 (十八) 成品為包裝食品者,其成分應確實標示。

食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法(107.10.03)

第 1 條

本辦法依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第九條第五項規定訂定之
。

食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法(105.06.08)

第 1 條

本辦法依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第九條第四項規定訂定之
。

第 4 條

食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時建立之追溯追蹤
系統,至少應包含下列各管理項目:
一、原材料資訊:
(一)原材料供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電
      話。
(二)原材料名稱。
(三)淨重、容量、數量或度量。
(四)批號。
(五)有效日期、製造日期,或其他可辨識該原材料來源之日期或資訊。
(六)收貨日期。
(七)原料原產地(國)資訊。
二、產品資訊:
(一)產品名稱。
(二)主副原料。
(三)食品添加物。
(四)包裝容器。
(五)儲運條件。
(六)製造廠商。
(七)國內負責廠商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電
      話。
(八)淨重、容量、數量或度量。
(九)有效日期及製造日期。
三、標記識別:包含產品原材料、半成品及成品上任何可供辨識之獨特記
    號、批號、文字、圖像等。
四、產品流向資訊:
(一)產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及
      聯絡電話。
(二)非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話;
      其為食品業者,並應包含食品業者登錄字號。
(三)產品名稱。
(四)淨重、容量、數量或度量。
(五)批號。
(六)有效日期或製造日期。
(七)交貨日期。
五、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性內部追溯追蹤管理資訊或紀
    錄。
前項第一款第一目、第二款第七目及第四款第一目、第二目之食品業者登
錄字號,指該業者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者,應留存該
業者之食品業者登錄字號之資訊。
第一項第一款第七目之原料原產地(國)資訊,其原料屬中央主管機關公
告應標示原料原產地者,須留存原料原產地(國)資訊。
第一項第二款第六目製造廠商與第七目國內負責廠商,若為相同者可擇一
記錄。

第 5 條

食品業者從事食品及其相關產品輸入業務時建立之追溯追蹤系統,至少應
包含下列各管理項目:
一、產品資訊:
(一)產品中、英(外)文名稱。
(二)主副原料。
(三)食品添加物。
(四)包裝容器。
(五)儲運條件。
(六)報驗義務人名稱之統一編號、食品業者登錄字號。
(七)國外出口廠商及製造(屠宰或產品國外負責)廠商之名稱或代號、
      地址、聯絡人及聯絡電話。
(八)淨重、容量、數量或度量。
(九)批號。
(十)有效日期、製造日期,或其他可辨識該產品來源之日期或資訊。
(十一)海關放行日期。
(十二)輸入食品查驗機關核發之食品及相關產品輸入查驗申請書號碼。
(十三)原料原產地(國)資訊。
二、標記識別:包含產品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像
    等。
三、產品流向資訊:
(一)產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及
      聯絡電話。
(二)非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話;
      其為食品業者,並應包含食品業者登錄字號。
(三)產品名稱。
(四)淨重、容量、數量或度量。
(五)批號。
(六)有效日期、製造日期,或其他可辨識該產品來源及流向之日期或資
      訊。
(七)交貨日期。
四、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性內部追溯追蹤管理資訊或紀
    錄。
前項第一款第六目及第三款第一目、第二目之食品業者登錄字號,指該業
者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者,應留存該業者之食品業者
登錄字號之資訊。
第一項第一款第十三目之原料原產地(國)資訊,其產品之原料屬中央主
管機關公告應標示原料原產地者,須留存原料原產地(國)資訊。

第 6 條

食品業者從事食品及其相關產品販賣、輸出業務時建立之追溯追蹤系統,
至少應包含下列各管理項目:
一、產品資訊:
(一)產品供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話
      。
(二)產品名稱。
(三)淨重、容量、數量或度量。
(四)批號。
(五)有效日期、製造日期,或其他可辨識該產品來源之日期或資訊。
(六)收貨日期。
(七)原料原產地(國)資訊。
二、標記識別:產品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等。
三、產品流向資訊:
(一)產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及
      聯絡電話。
(二)非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話;
      其為食品業者,並應包含食品業者登錄字號。
(三)產品名稱。
(四)淨重、容量、數量或度量。
(五)批號。
(六)有效日期、製造日期,或其他可辨識該產品來源及流向之日期或資
      訊。
(七)交貨日期。
四、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性內部追溯追蹤管理資訊或紀
    錄。
前項第一款第一目及第三款第一目、第二目之食品業者登錄字號,指該業
者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者,應留存該業者之食品業者
登錄字號之資訊。
第一項第一款第七目之原料原產地(國)資訊,其產品之原料屬中央主管
機關公告應標示原料原產地者,須留存原料原產地(國)資訊。

食品良好衛生規範準則(103.11.07)

第 29 條

食品添加物之進貨及貯存管理,應符合下列規定:
一、建立食品添加物或原料進貨之驗收作業及追溯、追蹤制度,記錄進貨
    來源、內容物成分、數量等資料。
二、依原材料、半成品或成品,貯存於不同場所,必要時,貯存於冷凍(
    藏)庫,並與其他非供食品用途之原料或物品以有形方式予以隔離。
三、倉儲管理,應依先進先出原則。

相關判例裁判

裁判字號:最高法院 97年台上字第 731 號 刑事判決

裁判日期:民國 97 年 02 月 21 日
要  旨:
(一)刑事法上所謂「危險犯」與「實害犯」乃相對應之概念,即以對法
      益之實際侵害作為處罰根據之犯罪,謂之「實害犯」,而以對法益
      發生侵害的危險作為處罰根據的犯罪,謂之「危險犯」。「危險犯
      」之規定中,又有「具體危險犯」與「抽象危險犯」之區分,兩者
      之含義及判斷標準均異。「具體危險犯」中之具體危險,使法益侵
      害之可能具體地達到現實化之程度,此種危險屬於構成要件之內容
      ,需行為具有發生侵害結果之可能性(危險之結果),始足當之。
      因屬於構成要件事實,具體危險是否存在,需要加以證明與確認,
      不能以某種程度的假定或抽象為已足,對具體危險之證明和判斷,
      事實審法院應以行為當時之各種具體情況以及已經判明的因果關係
      為根據,用以認定行為是否具有發生侵害法益的可能性。是具體危
      險犯中之具體危險,是「作為結果的危險」,學理上稱為「司法認
      定之危險」。一般而言,具體危險犯在刑法分則中以諸如「危害公
      共安全」、「足以發生……危險」、「引起……危險」等字樣明示
      之。而「抽象危險犯」是指行為本身含有侵害法益之可能性而被禁
      止之態樣,重視行為本身之危險性。此種抽象危險不屬於構成要件
      之內容,只要認定事先預定之某種行為具有可罰的實質違法根據(
      如有害於公共安全),不問事實上是否果發生危險,凡一有該行為
      ,罪即成立,亦即只要證明行為存在,而危險不是想像的或臆斷的
      (迷信犯),即可認有抽象危險,該當構成要件的行為具備可罰的
      實質違法性。乃立法者所擬制或立法上推定的危險,其危險及程度
      是立法者之判斷。抽象的危險在重視行為本身的危險性,是抽象危
      險犯中之抽象危險,是「行為的危險」,學理上稱為「立法上推定
      之危險」。雖抽象危險是立法上推定之危險,但對抽象危險是否存
      在之判斷仍有必要,即以行為本身之一般情況或一般之社會生活經
      驗為根據,判斷行為是否存在抽象的危險(具有發生侵害結果的危
      險),始能確定有無立法者推定之危險。刑法第一百八十五條第一
      項公共危險罪,係以「生往來之危險」為其客觀構成要件,屬「具
      體危險犯」而非「抽象危險犯」,故就是否該當本罪需有積極之事
      證,證明具體危險之事實,而非僅以籠統之抽象危險理論,即可以
      該罪相繩。原判決事實認定: 「楊○瑞對此超速、闖紅燈之情況下
      ,易因突發狀況反應不及致使用道路之人員死傷,客觀上亦有所預
      見」、「猶以高速通過該交叉路口,嚴重影響路人及參與往來道路
      交通公眾之安全,致生公共危險」,復於理由說明:「在警車追緝
      被告駕車行經之路段,尚有其他車輛行駛」、「被告當時無視於交
      叉路口交通號誌之管制,復於市區高速行駛,則對於信賴交通號誌
      管制之人、車,將產生莫大之危險,足致路上之人車有遭撞擊之危
      險,致生公眾往來危險之事實」等語,據為認定上訴人該當刑法第
      一百八十五條第一項公共危險罪之構成要件。惟原判決上開事實認
      定及論述理由,似均以「抽象危險犯」之文字立論,未舉出上訴人
      為躲避警方之交通違規行為,有何類似壅塞、截斷損壞道路致生往
      來之危險之具體危害事證,只因致被害人鄒○芳死亡,遽以刑法第
      一百八十五條第二項前段之公共危險罪論處,而將該條「具體危險
      犯」之本質,錯置為「抽象危險犯」,揆諸上開說明,適用法則非
      無可議。
(二)「法規採取附有例示情形之概括規定者,係以概括文義作為例示文
      義之補充規範,在法解釋論上一方面須以概括規範賦予例示規範之
      適用外延,在另一方面,概括規範之適用亦須受限於與例示規範相
      當之程度。刑法第一百八十五條第一項所謂「損壞或壅塞陸路、水
      路、橋樑或其他公眾往來之設備或以他法致生往來之危險」,係就
      其行為態樣及客體內容,而為之規定。稱「損壞」即損毀破壞。包
      括物質的及效用的損壞皆在內。稱「壅塞」即以有形之障礙物,遮
      斷或杜絕公眾往來之設備者而言。此二者皆屬於例示性規定。稱「
      他法」係指除損壞壅塞以外,其他凡足以妨害公眾往來通行之方法
      皆是。例如除去移動或偽製通行標識,將人或舟、車導入險路或不
      能迴轉之絕路皆是,屬於概括性規定。準此,同條所謂「以他法致
      生往來之危險」,當然亦須達於相當壅塞或損壞道路之程度始足當
      之。原判決認上訴人有「基於超速、闖紅燈及逆向等方式致生道路
      往來危險之犯意」,駕駛車輛,所犯者為以他法致生往來之危險云
      云(見原判決第一、二頁)。惟上訴人駕駛車輛有「基於超速、闖
      紅燈及逆向等方式」行駛,在時間上僅屬短暫,不具延續性,對於
      其他往來車輛僅屬特定,不具一般性,縱偶因逆向行車造成交通阻
      塞之情形,是否相當於刑法第一百八十五條第一項所謂壅塞或損壞
      道路致生往來危險之規範意義,不無研求餘地。至於原判決援引本
      院八十五年度台上字第五七0六號、八十六年度台上字第五六四號
      、九十四年度台上字第二八六三號等判決為據,認以他法致生往來
      危險之方法,係指除損壞、壅塞以外,其他凡足以妨害公眾往來通
      行之方法皆是,據以認定上訴人所為即屬上開判決所指之「他法」
      云云(見原判決第五頁)。惟上開判決,其事實內容係行為人糾合
      多眾以並排競駛及一前一後飆車之方式,在道路上高速飆車,非法
      截占特定路段供己超速行車取樂,足以喪失公路原有交通功能,主
      觀上具有類似壅塞、截斷癱瘓道路,阻止他人安全通行之意圖,客
      觀上確已達到壅塞、截斷癱瘓道路,致他人無法安全往來之程度,
      核與本件上訴人所為,係「為躲避警方追捕而駕車違反交通規則」
      乙情,尚屬有間,不得援引類比。本件的重要事實與上引判決尚非
      類似,遽予類推適用,亦有適用法則不當之違誤。

裁判字號:臺灣彰化地方法院 103年矚訴字第 2 號 刑事判決

裁判日期:民國 104 年 11 月 27 日
要  旨:
按無論食用或飼料用之動物油脂,其原料來源均應來自健康無病之豬屠體
,自此正常原料所取得之原油,倘未經過精煉程序,可逕予提供動物飼料
用;若該原油經過精煉程序後之成品符合國家衛生安全規定即可提供人類
食用而作為食用油。又越南政府對於無論病豬或死豬之處理方式,均要求
全部焚化銷燬,且當地機關會進行查驗。故如無法提出具體事證足以推論
可能有未經檢疫流程即進入市場的非健康豬屠體,且當地廠商熬油之原料
來源係非健康豬屠體者,則廠商所生產之原油,即令未經精煉程序,僅能
作為飼料用之動物油脂,然無法排除該油脂原料來源為健康無病之豬屠體
,亦即原油乃從正常原料所取得。從而此類油品尚難認為不能進入食品供
應鏈,亦無從認定油品確為有危害人體健康之虞之油品。次按被害人於偵
查中所為之證言,應係嗣後始發生之事實,純屬被害人事後受相關事件報
導後之感受,無從認定其等於購買油品時,有何因詐術而陷於錯誤之情形
,自核與詐欺取財罪之構成要件不符,尚難對廠商以詐欺取財罪論罪科刑
。

(裁判要旨內容由法源資訊撰寫)

裁判字號:臺灣彰化地方法院 104年訴字第 314 號 刑事判決

裁判日期:民國 104 年 11 月 27 日
要  旨:
按無論食用或飼料用之動物油脂,其原料來源均應來自健康無病之豬屠體
,自此正常原料所取得之原油,倘未經過精煉程序,可逕予提供動物飼料
用;若該原油經過精煉程序後之成品符合國家衛生安全規定即可提供人類
食用而作為食用油。又越南政府對於無論病豬或死豬之處理方式,均要求
全部焚化銷燬,且當地機關會進行查驗。故如無法提出具體事證足以推論
可能有未經檢疫流程即進入市場的非健康豬屠體,且當地廠商熬油之原料
來源係非健康豬屠體者,則廠商所生產之原油,即令未經精煉程序,僅能
作為飼料用之動物油脂,然無法排除該油脂原料來源為健康無病之豬屠體
,亦即原油乃從正常原料所取得。從而此類油品尚難認為不能進入食品供
應鏈,亦無從認定油品確為有危害人體健康之虞之油品。次按被害人於偵
查中所為之證言,應係嗣後始發生之事實,純屬被害人事後受相關事件報
導後之感受,無從認定其等於購買油品時,有何因詐術而陷於錯誤之情形
,自核與詐欺取財罪之構成要件不符,尚難對廠商以詐欺取財罪論罪科刑
。

(裁判要旨內容由法源資訊撰寫)

相關法律問題

會議次別:臺灣高等法院暨所屬法院 89 年法律座談會刑事類提案 第 30 號

會議日期:民國 89 年 11 月 00 日
座談機關:{0}
臺灣高等法院暨所屬法院
問題要旨:
{0}
某甲明知硼酸鈉 (俗稱硼砂) 係有害人體健康之有毒物質,不得添加於食 品內,於民國八十八年六月十四日,在其住處製造鹹粽時,違法添加硼酸 鈉於粽內,並將該添有硼酸鈉之鹹粽置於菜攤上準備販售之際,即遭衛生 主管機關抽驗查獲並移送檢察官偵查後依據尚未修正時之食品衛生管理法 第三十二條第一項第一款、第十一條第三款起訴某甲製造有毒食品罪,而 食品衛生管理法後於八十九年二月九日修法後,違反該法第三十四條第一 項、第三十一條第一款、第十一條第三款規定製造有毒食品致危害人體健 康始構成刑事罪責,而上開法條之 (致危害人體健康) 究係實害犯?抽象 危險犯?或具體危險犯?又法院於八十九年三月十五日審理終結,應為如 何之裁判?

相關決議

會議次別:最高法院 105 年度第 18 次刑事庭會議

決議日期:民國 105 年 11 月 22 日
決  議:
採甲說:有「攙偽或假冒」或「添加未經中央主管機關許可之添加物」之
行為即成立犯罪,毋庸實質判斷行為有無存在抽象危險。
一、本條項於民國一○二年六月十九日修正公布,刪除舊法「致危害人體
    健康」之犯罪構成要件後,已非結果犯、實害犯。依立法院該次修法
    說明:「業者有本法第十五條第一項第七款、第十款之行為時,係惡
    性重大之行為,為免難以識明『致危害人體健康』,而難以刑責相繩
    ,參酌日本食品衛生法之規定,不待有危害人體健康,逕對行為人課
    以刑事責任,以收嚇阻之效」。解釋上,祇要行為人有同法第十五條
    第一項第七款所定「攙偽或假冒」行為或第十款之「添加未經中央主
    管機關許可之添加物」行為,即成立本罪,不論其行為是否確有致生
    危害人體健康之危險存在。
二、綜合立法院一○二年五月間,審查食品衛生管理法(嗣於一○三年二
    月五日修正公布名稱為食品安全衛生管理法)修正草案委員會就本條
    文之修正動議說明:「…因為食品案件之舉證相當困難,因此,本條
    難有適用之餘地;…爰提案修正食品衛生管理法第四十九條,增設危
    險犯之形態,俾規範完整。」及一○三年二月五日修正公布提高本罪
    刑度之立法理由:「一、近期發現不肖廠商於製造食品時,為降低成
    本牟取暴利,乃以劣質品混充優質品或以人工原料混充天然食材,對
    民眾食品衛生安全及消費者權益影響甚鉅,應予遏止。二、對於此類
    不法行為,…應加重處罰,以維國人健康及消費權益。…」、一○三
    年十二月十日修正公布提高同條第一項至第四項刑度,並於該條第一
    項後段增訂情節輕微者,處以較低刑度之規定,該次立法理由:「三
    、違規食品態樣繁多,食品業者規模大小亦有不同,若一律處以第一
    項重刑,似不符比例原則,故對違規情節輕微者,以維持現行刑度為
    宜,以符合罪刑相當原則。四、…原條文第一項為抽象危險犯,第二
    項為實害犯…」,足認本罪之修正係為維護國人健康、消費者權益等
    法益,祇要在食品中攙偽或假冒或添加未經中央主管機關許可之添加
    物,即有立法者擬制之危險,法院毋庸為實質判斷。

相關行政函釋

發文字號:衛生福利部 部授食字第 1031301902 號

發文日期:民國 103 年 11 月 07 日
要  旨:
廢止「食品良好衛生規範」、「罐頭食品良好衛生規範」、「真空包裝食
品良好衛生規範」

發文字號:衛生福利部 部授食字第 1031302873 號

發文日期:民國 103 年 10 月 27 日
要  旨:
依據食品安全衛生管理法第 9  條第 1  項、第 21 條第 3  項等規定,
訂定「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」

發文字號:衛生福利部 部授食字第 1041302792 號

發文日期:民國 104 年 07 月 31 日
要  旨:
依據食品安全衛生管理法第 9  條規定,訂定「應建立食品追溯追蹤系統
之食品業者」,自 104  年 7  月 31 日生效

發文字號:衛生福利部 衛授食字第 1071300516 號

發文日期:民國 107 年 06 月 26 日
要  旨:
依據食品安全衛生管理法第 9  條第 2~4 項等規定,修正「應建立食品
追溯追蹤系統之食品業者」

發文字號:衛生福利部 衛授食字第 1071302139 號

發文日期:民國 107 年 09 月 27 日
要  旨:
依據食品安全衛生管理法第 9  條第 5  項規定,訂定「食品業者應保存
產品原材料、半成品及成品來源文件之種類與期間」
資料來源:法源法律網 www.lawbank.com.tw