法學期刊
論著名稱: 聰明吃 健康活-談保健食品
編著譯者: 潘子明
出版日期: 2010.01
刊登出處: 台灣/醫療品質雜誌第 4 卷 第 1 期 /35-41 頁
頁  數: 7 點閱次數: 655
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授 權 者: 財團法人醫院評鑑暨醫療品質策進會 授權者指定不分配權利金給作者)
關 鍵 詞: 保健食品營養素慢性病體脂肪食品檢驗疾病預防
中文摘要: 保健食品為介於食品與藥品之間,具有特定功效之特殊食品,其攝食目的為利用食品之特定成分,使人們攝食後增進健康。一般食品是健康人所攝取,人體從中獲取各類營養素,並滿足色、香、味、形等感官需求。藥物則是病人所服用,達到治療疾病的目的。而保健食品則是為第三態人體所設計,不僅滿足人體對食品營養和感官的需求,更重要的是其將作用於人體第三態,促使機體向健康態轉化,達到增進健康的目的。
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