法學期刊
論著名稱: 失落的道德線-食用油事件之省思
編著譯者: 林昱梅
出版日期: 2013.12.15
刊登出處: 台灣/台灣法學雜誌第 238 期 /18-30 頁
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授 權 者: 林昱梅
關 鍵 詞: 食品詐欺食品鏈層級責任可追溯性系統食源性疾病
中文摘要: 2013 年 10 月,我國爆發食用油混充、標示不實、違法添加銅葉綠素之事件。多家上市公司 涉及違規,台灣食品 GMP 發展協會理事長因此辭職。此次事件令人聯想 1979 年 10 月在台灣所發生的食用油多氯聯苯中毒事件。慘痛經驗並未使廠商記取教訓,仍逾越道德底線,不惜為節省成本賺取暴利,將食品偽裝,詐騙消費者,不法行徑變本加厲,使得食品安全危機四伏,國民健康堪慮。
目  次: 一、食品安全危機四伏
二、食品法之基本原則
三、我國對食品事件之因應與困境
四、對我國食品政策之建議-反守為攻
五、結語
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